ESP32 veya ESP8266 kullanmanızda sakınca yoksa o kartlardan birtane edinmelisin bence, üzerinde wifi modülü var, bu sebepten arduino kartının üzerine ayrıyeten wifi modülü takmana gerek kalmayacaktır. (Arduino ide ile kodlayabiliyorsun.)
Yani bence ESP8266 yı alıp webserver şeklinde kurup oraya...