v60 kahve demleme sistemi

[frekans50]

Vietnam kahve aparatını(Phin filtre) v60 gibi kullanıyorum. Sürdürülebilir bir yöntem oldu. Tavsiye ederim. Galiba 2 senedir kullanıyorum.

Kapağı attım. İçine metal aeropress filtresi ayarladım. (Orijinal olmayan, lastik contalı)

Kahvaltı sonrası bireysel kahvenizi yapabilirsiniz.

Tarif ?
Önce çaydanlığın dibinde kalan sıcak suyla aparatı ve bardağı ıslatıyoruz.

Bu esnada cezvede ayrı olarak biraz ısıttığımız suyla kahve demlenecek. Fazla ısıtmayın. Kabarcıklar çıkmadan ocak kapatılacak.

Yavaş damlatıp süzülmesi beklenecek. 60ml kadar yoğun bir çıkış veriyor. Espresso, filtre arası bir yoğunluk.

Uygun öğütme inceliği tespit edilecek. Bir süre kağıt filtre kullanmıştım. Çelik filtre iyi oldu. Çapı uyarsa kağıt Aeropress filtre kullanılabilir.


Dökerken su birikmesin. Süzüldükçe dökün. 2.. dk geçmesin, acı olur. Çayı şebeke suyundan yapmış olsanız da kahve için pet su kullanınız. Abant kullanıyorum.

Dikkat: Tıkanma veya hızlı akış olmayacak şekilde öğütmek gerekiyor. Öğütülmüş hazır kahveyle sorun çıkacaktır. Değirmeniniz yoksa, uygun incelik ayarı yapılamayacağı için başarısızlık ihtimali vardır.

 

[semih_s]

Ben adına dandik kahve dediğim şekilde yapmaya başladım kahveyi. Mikrodalga fırında fincanda/bardakta kaynattığım suya paket Türk kahvesinden koyup içeceğim yere gidene kadar demlenmesne izin veriyorum. Sonra telvesinin dibe çökmesi için biraz karıştırıp az daha bekleyip içiyorum. Tadı da gayet güzel oluyor, hatta köpüğü bile oluyor. Çabucak hazırlandığından mıdır bilmem daha çok beğeniyorum.

Yalnız garip bir durum var, suyu elektrikli kettleda kaynattığım zaman aynı tadı vermiyor ve köpüğü olmuyor.