Kısırlı Yada Çiğ Köfteli Altın Günü

[Diyot]

Başlığın hakkını vereyim dedim.
2 aydır canım çekiyor. Bana acı yasak olduğundan dışardan alamıyorum. Kendim yapayım diye malzeme aldım ama ancak bu gün izne çıkınca yapma fırsatım oldu. Çokta beceremedim gerçi. İlk defa yapıyorum. Bana afiyet olsun. Canı çeken kolları sıvasın.

43207 eklentisine bak

Afiyet olsun tarif internetten mi alınma?

 

[Under Ground]

Başlığın hakkını vereyim dedim.
2 aydır canım çekiyor. Bana acı yasak olduğundan dışardan alamıyorum. Kendim yapayım diye malzeme aldım ama ancak bu gün izne çıkınca yapma fırsatım oldu. Çokta beceremedim gerçi. İlk defa yapıyorum. Bana afiyet olsun. Canı çeken kolları sıvasın.

43207 eklentisine bak

Afiyet olsun üstadım.

 

[Gokrtl]

Afiyet olsun tarif internetten mi alınma?

Evet internetten aldım ama beceremedim tam. Biraz cıvık oldu. Yarın ekleme yapıcam

 

[Under Ground]

Evet internetten aldım ama beceremedim tam. Biraz cıvık oldu. Yarın ekleme yapıcam

Tavana atınca düşüyordur büyük ihtimal

 

[Gokrtl]

Tavana atınca düşüyordur büyük ihtimal

Ben tavana doğru bir tane gönderiyorum ama tavana beş tane yapışıyor.

 

[Diyot]

Evet internetten aldım ama beceremedim tam. Biraz cıvık oldu. Yarın ekleme yapıcam

Bende zaman zaman kek, tatlı vs yapmaya çalışırım internetteki tariflere bakarak. Çoğu tarifteki yağ ve şeker miktarı bana göre fazlaydı. Sizin tarifte de böyle olmuş olabilir.

 

[Under Ground]

Şu şef tam bir bomba . Şahane esnaf lokantası tarifleri veriyor.

Ahmet şefin mutfağı

Ahmet şefin mutfağı Merhabalar kanalımızda Kolay ve Nefis yemek tarifleri bulabilirsiniz. Hala abone olmadıysanız sizi de aramızda görmekten mutluluk duyarız. BUY RECIPE FROM YOUR MASTER Hello, you can find easy and delicious recipes on our channel. If you haven't subscribed yet, we would be...

youtube.com

 

[Gokrtl]

Bende evde olduğum zamanlar sık sık giriyorum mutfağa

 

[Dede]

Ooo görmeyeli mutfak muhabbeti başlamış..
Tam benlik iş..
Mercimekli köfte deneyin bence.
1 ölçek mercimek 1 ölçek bulgur.
Mercimekten koyuya yakın kıvamda çorba yapın..
Leğene bulguru (İnce kısırlık) yayıp üzerine kaynar çorbayı gezdirip üstünü kapatarak dinlenmeye bırakın.
Çok küçük doğranmış soğanları bol yağda karamelize oluncaya kadar kavurup üzerine domates salçası ekleyerek kavurun. Yağ ile salça birbiriyle halleşinceye kadar kavurmaya devam edin. Gerktiğinde acı pul biber kimyon ilave ederke karıştırın.

Şişmiş olan çorbalı bulgur (Antepte ince bulgura simit derler) yeterince soğumuşsa yoğurmaya başlayın.
Yoğurdukça katılaşıp birbirine yapışacaktır. Elinizi yakmayacak şekilde gerektiğinde sıcak su da katarak yoğurmaya devam edin. Bulgur taneleri eriyip hissedilmez olana kadar yoğurmaya devam edin. Katı kıvamlı olan yoğrulmuş köftenin üzerine salçalı yağı boca edip düzgün dağılana kadar yoğurarak karıştırın.
En son limon ve maydanoz yeşil soğan gibi kıyılmış nesneleride ekleyerek küçük sıkmaçlar halinde servis edin.

Acı pul bibere bandırp yediğinizde damağınızda kalan lezzete bayılacaksınız. (Maraş yada hatay biberiyle duman atarsınız)

 

[Gokrtl]

Onu annem güzel yapıyor.

 

[Dede]

Onu annem güzel yapıyor.

Her annenin yaptığı kendi bebesine güzeldir.
Ancak bazı annelerinki tüm bebelere hakikaten güzeldir.

Bu sabah tahin küsbeli pekmez yapayım dedimdi.
Küsbeyi hazırladım.
Üzerine bim malı pekmezi döküp karıştırdım.
Benim küsbe tekrar tahine dönüştü.
Oldu sana tahinli sulu pekmez.

Malzeme yemekte herşeydir.
Ustalık ise ikinci şey.

Antebin pekmezi bal kıvamında olur içinde su barındırmaz neredeyse.
O yüzden küsbe pekmez içinde erimez.

Tahinli pekmezden oldukça farklı bir lezzeti wardır.
Ama malzemen uygun ise.

 

[Under Ground]

Kuymak da tavsiye ederim kahvaltı için . Dehşet birşey.